| 商品条形码：15890161634 | 品牌：郑州金科餐饮 | 是否进口：否 |
| 生产许可证编号QS：15890161634 | 原产地：河南 | 净重：15890161634 |
| 售卖方式：散装 | 原料与配料：供应原料设备 | 储藏方法：阴凉处储存 |
| 等级：*** | 特产：否 | 包装规格：自由包装 |
碗，陕西方言中的大碗。老碗面，是陕西面食文化中的典型代表;是最形象的陕西民俗文化的生活写照。正所谓：秦人捧老碗，笑颜挑宽面;端
碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼。陕西八大怪，其中一怪就是"面条像裤带"。实际上，还有比裤带更宽、***的面，那就是"裤带面"，一根面
就是一碗面。把面条作为一"怪"的目的在于宣示面条在陕西人生活中的地位--从古到今，面条都是陕西百姓的主食，任凭改朝换代走马灯，面条一直
是饭桌上的***主食。"老碗会"，是对陕西关中各县农村群众端着饭碗，聚在村中某个相对固定的场所，一边吃饭、一边谝闲传(关中人把闲谈叫"谝
闲传"’)这一饮食习尚的戏称。
| 面食系列：重庆小面系列、老碗面系列、烩面系列、臊子面系列、拉面系列、刀削面系列、炸酱面系列、担担面系列、卤面系列、糊涂面系列、浆面条系列等； |
培训简介
实操部分:新学员来，开始一两天，是师傅手把式指导，师兄、师姐做，新徒弟看、问，目的是先了解、熟悉。然后再和师傅、师兄师姐们共同轮流操作，直到能够独立操作、达标才叫学会。我们反复强调，不管大小程序，一定要反复动手。手艺只有学在手上、能亲自做出来、并达到和师傅一样的水平，才叫真正学会
培训内容
1、调料及香料识别
2、菜品及调料的采购技巧
3、高汤材料的熬制及保管
4、红油配方及炼制工艺
5、面臊的炒作流程
6、碗底的配方及调料制方法
7、专家讲解开店流程及谋略
郑州金科餐饮 小吃培训中心专业传授老碗面、加州牛肉面、正宗安徽牛肉板面、太和板面王、正宗兰州拉面、日本樱木拉面、山西拉面、河南牛羊肉烩面、河南焖面、武汉热干面、加州牛肉面、四川担担面、重庆小面、四川燃面、小肥羊手撕面、乡村大碗面、腌肉面、四川凉面、四川凉拌面、四川麻辣面、铁板面鱼、乌冬面、乌龙凉面、菠菜面、炒面、打卤面、盖浇面、干拌面、广东炒面、韩式辣拌面、清真河捞面、老北京炸酱面等等。
在郑州金科餐饮小吃培训中心学习老碗面技术，都是名师手把手教学、现场实际操作、***比例配方、包教包会、不限制学习时间学会为止。入学就签订包会合同，每年技术免费升级，终身免费技术服务跟踪，随到随学，重德守信是我们的宗旨。郑州金科餐饮小吃培训中心正规国办学校、欢迎想学餐饮技术的学员来参观学习
| 培训*** | |||||||
| 郑州金科餐饮有限公司地址 郑州二七区二七广场二七路28号金运大厦2016（二七广场金博大往北） | |||||||
| 咨询电话 韩女士 15890161634 18937145871 固话 0371-55986872 | |||||||
| QQ 3419766009 | |||||||
