驻马店哪里培训早点技术 河南金科早点培训技术好详细介绍

              羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成

黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍

的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。

　小笼包是发源于江南地区的传统小吃，流行于上海、常州、无锡、杭州、南京等许多地方，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味

甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。  

小笼包培训课程

1、如何选择食材 

2、如何和面、做皮 

3、内馅的调制 

4、制作的过程控制 

鸡蛋灌饼培训就来郑州金科餐饮，价格优惠，多学多送，口感正宗，教学专业。

学习鸡蛋灌饼技术由金科餐饮早点名厨亲手教学，从食材选购，加工，香料搭配，肉料腌制，酱料制作，灌饼煎炸到成品千锤百炼不限制时间一对一包教包会、包吃包住，配方、秘制配料传授。

          鸡蛋灌饼、肉夹馍、臭豆腐、凉粉面皮、麻辣烫、牛筋面等这些都是让人垂涎欲滴的美味。现在想想，学生时代是多么的单纯，不去考 虑这些食物的脏、乱、差，只是因为价钱实惠，无论哪一样花很少的钱就可以填饱肚囊。换作现在，买之前肯定会思索一番，***的结果就是舍弃

这样的美食，其实在你抛弃一个念头的时候，也丢掉了一次对人生新的体验！后来，由于市容整理，夜市被取消，大学门口也冷清了许多。

           下面是金科餐饮推出的鸡蛋灌饼面培的做法

1面粉200克放在和面盆中，用筷子在面粉里扎个小洞。

2分次倒入80克热水。

3用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮。

4分次往剩下的1/3干面粉里倒入约10～15克的冷水。

5用筷子把冷水与1/3的干面粉搅拌成雪花状的面絮。

6用手把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧制20分钟左右。（水的量根据面粉的筋性而定，不同的面粉筋性不同，所用水的量也不一样，所以，加水的时候要分次加入，不要一次把水倒入。）

营养早餐系列：五谷养生粥、胡辣汤、羊肉泡馍、葱花饼、大肉饼、土家酱香饼、手抓饼、包子、小笼包、老北京油酥烧饭、鸡蛋灌饼、千层饼、杂粮煎饼、油馍头、煎饼果子、豆腐脑、五谷豆浆、菜角、油条、糖包等；

特色风味小吃系列：脆皮玉米、章鱼小丸子、铁板烧、精品凉菜、大盘鸡、辣子鸡、麻辣香锅、童子鸡、豆腐丝、肠粉、肉夹馍、布袋馍、开心花甲、干嘣鸡、牛肉丸、周黑鸭、冒菜、铁板香豆腐、椒盐香豆腐等；

烧烤系列：烤蔬菜、烤面筋、烤鱿鱼、烤鸡翅、烤羊肉串、骨肉相连、烤鸡柳、烤冷面、烤鸭、烤猪蹄等；

油炸小吃系列：轰炸鱿鱼、大脸鸡排、炸饼、炸串、炸鸡翅、炸鸡腿、炸鱼、炸鸡腿、炸鸡翅、炸棒棒鸡、炸里脊肉、无骨香鸡柳、炸薯条、韩式炸鸡、脆皮炸鸡、啤酒炸鸡等；

火锅系列：无水火锅、香辣小火锅、冒菜火锅、香辣虾、麻辣香锅、鸳鸯锅、串串香、麻辣烫、香辣川火锅、鱼头火锅、海鲜火锅、重庆毛肚火锅、酸汤鱼火锅等；